Rezept | veganer Parmesan | Der beste vegane Parmesanersatz
Rezept drucken

Rezept | veganer Parmesan

Der beste vegane Parmesanersatz!
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit1 Min.
Arbeitszeit6 Min.
Keyword: basics

Zutaten

  • 100 g Mandeln (geschält)
  • 25 g Hefeflocken
  • 15 g Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer (weiß)

Anleitungen

  • Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie duften (das dauert ein paar Minuten). Dabei aufpassen, dass sie nicht anbrennen! Kurz abkühlen lassen.
    Rezept | veganer Parmesan | Der beste vegane Parmesanersatz
  • Mandeln zusammen mit den anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer (*) geben und für 10-30 Sekunden auf hoher Stufe zerkleinern.
    Rezept | veganer Parmesan | Der beste vegane Parmesanersatz

Notizen

(*) Ich benutze einen Thermomix und mixe den Parmesan auf Stufe 8 für 10 Sekunden.
 
Der Parmesan hält sich in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank ein paar Tage.